سلامة الغذاء: إعادة تشغيل فروع “بلبن” و”كرم الشام” بعد تصحيح المخالفات الصحية

أصدرت اللجنة المشتركة المُشكلة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ووزارة الصحة والسكان، وهيئة التنمية الصناعية، تقريرًا رسميًا حول إعادة المعاينة لعدد من السلاسل الغذائية، من بينها “بلبن” و”كرم الشام”، بعد رصد عدد من المخالفات في وقت سابق.

وأوضح التقرير أن ضمان سلامة الغذاء يتطلب معاينة دقيقة لأفرع تلك السلاسل للتأكد من التزامها باشتراطات سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية اللازمة للعاملين بالمنشآت الغذائية، بما يشمل حمل شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية، وذلك وفقًا لأحكام القانون رقم 1 لسنة 2017 والقانون رقم 10 لسنة 1966.

وفي إطار العمل المشترك، تم تشكيل لجان تفتيش من الجهات الثلاث للمرور على الفروع التي تقدمت الشركة المالكة بطلبات لإعادة معاينتها، وذلك للتحقق من تلافي المخالفات السابقة، باستخدام قوائم تحقق موحدة، مع توثيق جميع الملاحظات بالصور، وتقديم تقرير تفصيلي لصاحب المنشأة ليتمكن من تصحيح أي مخالفات قبل طلب إعادة المعاينة.

وأشار التقرير إلى أنه عُقد اجتماع موسع يوم الأحد الموافق 27 أبريل الجاري بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي سلاسل “بلبن” و”كرم الشام” وغيرها، حيث أكد ممثلو السلاسل أنهم قاموا بتلافي كافة المخالفات وتنفيذ الإجراءات التصحيحية المطلوبة بجميع المصانع والفروع.

وخلال الاجتماع، شدد مسئولو الهيئة على ضرورة تدوين جميع البيانات الإلزامية على المنتجات، بما يشمل اسم المصنع وعنوانه ورقم هاتفه، مع التأكيد على أن فرق المعاينة ستزور مصانع سلسلة “بلبن” بكفر الدوار وأبيس، ومصنع “كرم الشام” ببرج العرب، اليوم 28 أبريل الجاري، بالتزامن مع بدء الإنتاج التجريبي بعد توقفه.

كما تم الاتفاق على السماح ببيع وتداول المنتجات في الفروع التي استكملت جميع الإجراءات التصحيحية.

واشتمل القرار على السماح بإعادة النشاط في 15 فرعًا لسلسلة “بلبن” بالقاهرة، تشمل فروع: التجمع (بنزينة وطنية)، جنوب الأكاديمية، عباس العقاد، الشيخ زايد، طلعت حرب، عبدالخالق ثروت، مكرم عبيد، شارع الأهرام بمصر الجديدة، الشيراتون، حدائق الأهرام، المطبعة بفيصل، السلام، ألماظة، شارع جامعة الدول العربية، وشارع العشرين بفيصل، إلى جانب 5 فروع بمحافظة الإسكندرية: محطة الرمل، المندرة (العصافرة 2)، النبي دانيال، سموحة، والإقبال.

أما بخصوص العلامات التجارية “بهيج” و”وهمي” و”عم شلتت” و”كنافة وبسبوسة”، فقد تم الاتفاق على إعادة تشغيل عدد من الفروع، حيث شملت 3 فروع لسلسلة “بهيج” (الشيراتون، محطة الرمل، عبدالخالق ثروت)، و4 فروع لسلسلة “وهمي” (الشيراتون، النبي دانيال، عبدالخالق ثروت، الشيخ زايد)، وفرعين لسلسلة “عم شلتت” (النبي دانيال، الشيراتون)، وفرعين لسلسلة “كنافة وبسبوسة” (عباس العقاد، سموحة)، بالإضافة إلى 6 فروع لسلسلة “كرم الشام” (ألف مسكن، طلعت حرب، جامعة الدول، الحصري، المنتزه، الأزاريطة “سويتر”).

كما أوضح التقرير أن الإنتاج والتداول داخل المحلات سيتم وفقًا لقوائم توريد معتمدة للمواد الخام والتغليف.

وخلال الاجتماع، تم الاتفاق على اتخاذ عدد من الإجراءات الاحترازية، بما يشمل تدريب العاملين على الممارسات الصحية الجيدة، وتعقيم المصانع، وإجراء مسحات دورية للمعدات والأسطح والعاملين لضمان خلوها من أي ميكروبات ممرضة.

وفي ختام الاجتماع، أكدت السلاسل الغذائية التزامها باستكمال إعادة تشغيل باقي الفروع تدريجيًا بحسب جاهزيتها، مع استمرار إخطار اللجنة بذلك، مع الإشارة إلى استمرار الرقابة الدورية من قبل المفتشين على المصانع ومنافذ البيع لضمان الالتزام الكامل بالاشتراطات الصحية.