تعتبر الألياف الموجودة بشكل رئيسي في الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات من العناصر الغذائية المهمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي، خاصةً للأشخاص المعرضين للأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.
ووفق تقرير نشرته صحيفة «ميرور» البريطانية، تسهم الأطعمة الغنية بالألياف في تنظيم ضغط الدم، تحسين حركة الأمعاء، وتوفير العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي تجعلها عنصرًا أساسيًا في الوجبات اليومية.
الوقاية من الأمراض المزمنة
وحذّرت أخصائية التغذية كاري روكستون، من الإهمال في تناول الألياف بشكل منتظم على مدار اليوم، مشيرة إلى آثارها السلبية على الجسم، والتي قد تجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة الخطيرة.
وأوضحت روكستون أن الأبحاث أظهرت وجود علاقة بين انخفاض تناول الألياف وزيادة معدل الوفيات، حيث يقدر تقرير «العبء العالمي للأمراض» أن هناك أكثر من 600 ألف حالة وفاة سنويًا مرتبطة بنقص الألياف في النظام الغذائي.
وذكرت روكستون أن الألياف تساعد بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنها تسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يعزز صحة الأمعاء ويسهم في التخلص من السموم. لذا، يمكن لتناول الألياف أن يكون خطوة فعالة نحو الوقاية من الأمراض المزمنة الخطيرة.
أهمية الألياف في الوقاية من سرطان الأمعاء
تأكدت أهمية الألياف في الوقاية من الأمراض السرطانية أيضًا. حيث كشفت دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن الألياف المستمدة من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بشكل كبير. ورغم هذه الفوائد العديدة، لا يزال الوعي حول أهمية الألياف منخفضًا بشكل مقلق، حسب تقرير أعدته شركة «جنرال ميلز» للمنتجات الغذائية.
زيادة تناول الألياف
وتؤكد روكستون أن زيادة تناول الألياف بمقدار 10 جرامات فقط يوميًا، أي ما يعادل نحو 3 حصص من الفاكهة، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15%، ومن خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 13%، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
النظام الغذائي
لتعزيز استهلاك الألياف، تقدم الصحيفة البريطانية بعض النصائح البسيطة التي يمكن دمجها بسهولة في النظام الغذائي اليومي، مثل:
1-إضافة الخضراوات والسلطات إلى الوجبات
2- إدراج المكسرات والبذور
3- تناول الفاصوليا والعدس
4- التركيز على الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والخبز الأسمر
