لمواجهة غلاء الأسعار.. 5 بدائل صحية لزيت الطعام

5 فبراير، 2024

ارتفاع أسعار الزيوت يهدد ميزانية الكثيرين، ويدفع للبحث عن بدائل صحية تغنيهم عن هذه المادة الأساسية في طهي وقلي الطعام، وكذلك تعوض عن أضراره.

ووفقا لما جاء في موقع “medicalnewstoday”، توجد بعض البدائل الصحية والاقتصادية لزيت طهي الطعام.

زيت الفول السوداني

يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، ما يجعله مناسبا للطهي، وأيضا غني بالدهون المتعددة غير المشبعة.

كما أن لديه خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

زيت بذور الكتان
مليء بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي دهون أساسية للجسم، والتي تساعد على الوقاية من الحالات الصحية مثل أمراض القلب.

زيت الزيتون
من أفضل أنواع الزيوت للقلي، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تُعرف بقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية دون أن تتأكسد أو تتغير بنيتها.

زيت الأفوكادو
من الزيوت الجيدة للاستخدام في قلي الأطعمة، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وبالتالي يساهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار.

كما أنه غني بفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الجذور الحرة في الجسم.

زيت عباد الشمس
هو أحد أكثر الزيوت النباتية شيوعا، يتميز بمذاقه المعتدل ونقطة دخانه العالية، ما يجعله خيارا مناسبا للقلي العميق أو السريع، حيث أنه يتحمل درجات حرارة عالية دون أن يتأكسد.

طرق لطهي العديد من الأطعمة دون استخدام دهون أو زيوت