أفاد د.سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية في مصر: إن الحلوى والمقرمشات التي تحتوي على نسب عالية من مكسبات اللون والطعم والرائحة، قد يكون بعضها شديد الخطورة؛ لأنها تحتوي على مكونات تجرم استخدامها منظمة الصحة العالمية.
وذكر حماد أن هذه المكونات ومن بينها مكسبات الطعم، تؤثر في صحة الجهاز العصبي، ومستوى التحصيل الدراسي، وقد تتسبب في التهاب الجهاز الهضمي، وتؤدي على المدى البعيد إلى الإصابة بالسرطان.
وأشار حماد، إلى أن الأسرة مطالبة بإيجاد بدائل صحية لمثل هذه الأنماط من التغذية، والاعتماد على المقرمشات المنزلية الصحية، مثل الفشار أو الفول السوداني المحمص، والبطاطا المصنوعة بالمنزل.
ولفت إلى أن استخدام الأطعمة ذات الصبغة والقيمة الغذائية، مثل البنجر والكركديه والجزر والكركم أو الكاري بصفتها مكسبات طعم للمقرمشات، يفيد صحة الطفل.
